Desafiando la Discriminación en la Hostelería: Mi Experiencia Personal

Imagina un restaurante bullicioso en el corazón de Málaga, España. Las mesas están llenas de comensales disfrutando de su comida, el personal se mueve con diligencia entre ellas, y en medio de todo esto, yo, un recién llegado al mundo de la hostelería, me enfrenté a una realidad que nunca esperé: la discriminación en el lugar de trabajo.

Contexto:

Esta historia tiene lugar a principios de la década de 2020. A pesar de los avances sociales, la discriminación sigue siendo una realidad en muchos ámbitos, incluida la hostelería. Como miembro de la comunidad LGBTQ+, me encontré lidiando con actitudes discriminatorias y comportamientos insensibles desde el momento en que pisé la cocina.

Identificación del Colectivo Afectado:

La discriminación en la hostelería afecta a una variedad de colectivos, incluidos pero no limitados a personas LGBTQ+, mujeres, personas de color, y aquellos con discapacidades. En mi caso, como persona LGBTQ+, experimenté la discriminación basada en mi orientación sexual.

Análisis de la Discriminación:

La discriminación que enfrenté se puede clasificar como discriminación por orientación sexual, un tipo de discriminación basada en la identidad o la orientación sexual de una persona. Esta forma de discriminación se manifiesta a través de actitudes negativas, trato desigual, y exclusión en el lugar de trabajo debido a la orientación sexual de un individuo. En mi caso, se tradujo en comentarios hirientes, exclusiones sutiles y una sensación constante de incomodidad.

Estrategias para Combatir la Discriminación:

Para abordar la discriminación en la hostelería y en otros ámbitos, se necesitan medidas tanto a nivel individual como institucional. En primer lugar, la sensibilización y la educación son fundamentales. Los propietarios y gerentes de restaurantes deben implementar programas de capacitación sobre diversidad e inclusión para todo el personal. Esto ayudaría a crear un ambiente de trabajo más comprensivo y respetuoso para todos.

Además, es crucial establecer políticas antidiscriminatorias claras y aplicarlas de manera consistente. Estas políticas deben abordar explícitamente la discriminación por orientación sexual y otros factores, y proporcionar vías de denuncia seguras y confidenciales para aquellos que la experimenten.

Fomentar la diversidad en todos los niveles de la industria también es esencial. Esto implica promover la contratación de personas de diversos orígenes y experiencias, así como proporcionar oportunidades de avance profesional equitativas para todos los empleados.

Conclusión:

Mi experiencia en la hostelería no solo fue una lección sobre la realidad de la discriminación en el lugar de trabajo, sino también sobre la importancia de desafiarla. Al educar, establecer políticas claras y fomentar la diversidad, podemos trabajar juntos para crear un entorno laboral más inclusivo y acogedor para todos.

Referencias:

• Dovidio, J. F., & Gaertner, S. L. (2000). Aversive racism and selection decisions: 1989 and 1999. Psychological Science, 11(4), 315-319.
• Pager, D., & Shepherd, H. (2008). The Sociology of Discrimination: Racial Discrimination in Employment, Housing, Credit, and Consumer Markets. Annual Review of Sociology, 34(1), 181-209.
• Valenti, J. (2014). The theoretical importance of understanding the relationship between prejudice and discrimination. Journal of Theoretical and Philosophical Criminology, 6(1), 22-33.